Törggelen in Brixen – die fünfte Jahreszeit
Von Suser und Nuiem
Törggelen in Brixen hat jahrhundertelange Tradition – das Eisacktal gilt als Ursprungsregion des Herbstbrauchs. Immer wenn sich das Weinlaub goldgelb färbt und nahezu alle Trauben geerntet sind, dann bricht die fünfte Jahreszeit in Südtirol an: Die Törggelezeit ist da. Früher trafen sich Weinhändler, Winzer und Genießer in rustikalen Weinkellern, um den neuen Jahrgang zu verkosten und zu fachsimpeln. Heute verwöhnen Sie passionierte Gastgeber von Ende September bis Ende November in urigen Bauernstuben mit Südtiroler Köstlichkeiten. Welche Leckereien Sie erwarten? Das verrate ich Ihnen!
Törggelen im Eisacktal – das kleine Einmaleins
Kulinarisch gibt es im Herbsturlaub in Brixen viel zu entdecken. Ich verrate Ihnen die wichtigsten Begriffe zum Törggelen in Brixen. Wenn Sie einen süßen Traubenmost in den ersten Tagen der Gärung verkosten möchten, ist der Suser die richtige Wahl. Junger Wein wird hingegen als Nuier bezeichnet – den müssen Sie probieren! Zu einem Törggelemenü gehören außerdem Keschtn (über offenem Feuer geröstete Edelkastanien), Schlutzkrapfen (hausgemachte Südtiroler Ravioli) und zum krönenden Abschluss siaße Krapflan (gebackene Krapfen mit süßer Füllung). Auf den reich gedeckten Tisch kommen außerdem regionale Fleischspezialitäten wie Hauswurst, Surfleisch und geräucherte Rippen, die am besten in Kombination mit Sauerkraut schmecken. Noch Fragen? Wir Südtiroler lieben es, Ihnen von unserer fünften Jahreszeit zu erzählen.
Malerischer Keschtnweg
Ihre Ferienwohnungen in Brixen sind der perfekte Ausgangspunkt für eine Wanderung durch die abwechslungsreiche Kulturlandschaft des Eisacktals. Vorbei an alten Höfen, Kastanienhainen und Weinbergen holen Sie sich den Hunger für die kulinarischen Spezialitäten. Besonders beliebt: der bestens markierte Keschtnweg, der Sie vom Vahrner See (10 Fahrminuten von Brixen) über das Rittner Hochplateau bis zum Schloss Runkelstein bei Bozen führt. Begleitet von der Schönheit der Natur finden Sie entlang des Keschtnwegs die besten Einkehrmöglichkeiten zum Törggelen rund um Brixen. Nichts wie los!
